गाजीपुर। कृषि विज्ञान केंद्र, अंकुशपुर में 21 दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम का शुभारम्भ आचार्य नरेन्द्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय कुमारगंज अयोध्या द्वारा संचालित कृषि विज्ञान केंद्र, अंकुशपुर में मशरूम उत्पादन तकनीकी एवं प्रबन्ध विषय पर 21 दिवसीय व्यावसायिक प्रशिक्षण कार्यक्रम का शुभारम्भ किया गया।
इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में 15 कृषक पुरुष एवं महिलाओ ने प्रतिभाग किया। कार्यक्रम की अध्यक्षता कर रहे केन्द्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. जे पी सिंह ने कहा कि मशरूम उत्पादन एक लाभकारी व्यवसाय है जिसे किसान भाई एवं बहन एक अच्छी आमदनी का जरिया बना सकते है और साथ ही साथ मशरुम के फायदे के बारे में भी विस्तार से चर्चा किया। प्रशिक्षणार्थियों को संबोधित करते हुए डॉ. सिंह ने कहा कि आप लोग प्रशिक्षण लेकर मशरूम उत्पादन का व्यवसाय कर सकते हैं जिसकी आज के समय में बहुत मांग हैं तथा खाद्य सुरक्षा,पोषण सुरक्षा और आर्थिक सुरक्षा के बारे में विस्तार से चर्चा किया, इसके साथ यह भी बताया कि आप लोग मशरूम का बीज (स्पान) बनाकर भी इस व्यवसाय को आगे बढ़ा सकते हैं।
कृषि अभियंत्रण वैज्ञानिक एवं प्रशिक्षण के मुख्य प्रशिक्षक डॉ. शशांक शेखर ने कहा कि मशरुम की खेती वर्तमान में युवाओं और महिलाओं के लिए अतिरिक्त आय के स्रोत के रूप में अपनाई जा रही है। मशरूम उत्पादन विषय पर प्रशिक्षण लेकर किसान एवं बेरोजगार युवा स्वरोजगार अपना कर अधिक से अधिक आमदनी प्राप्त कर सकते है। इसके अलावा डॉ. शेखर ने दैनिक जीवन में मशरूम खाना क्यों जरूरी है, और इसे खाने से क्या फायदे है इस पर भी विस्तार से चर्चा किया। डॉ. नरेंद्र प्रताप ने बताया की मशरूम की मांग दिन प्रति दिन बढ़ रही है लेकिन जनपद में उतना मशरूम उत्पादन नहीं है जितना मांग जनपद एवं इसके आस पास के जनपदों में है इसीलिए यह एक बहुत ही सही समय है मशरुम उत्पादन व्यापार शुरू करने का। अगर स्थानीय किसान मशरूम की खेती को अपनाते हैं, तो इससे वह आर्थिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं। केंद्र के उद्यान वैज्ञानिक डॉ शशांक सिंह ने प्रशिक्षणार्थियों को मशरूम की विभिन्न प्रजातियों जैसे बटन मशरूम, ढींगरी मशरूम, मिल्की मशरूम, शिटाके मशरूम तथा रिशी मशरूम के पौष्टिक गुणों पर विस्तार से जानकारी दी और मशरूम की खेती में कौन-कौन सी समस्याएँ आ सकती है इस पर भी विस्तार से चर्चा किया।
